1

キャベツの青い葉は捨てて、みどりの外側を外す。（芯はのちほど活用）
ボールに給湯器の75度の湯を流してキャベツを漬けてしんなりさせる。
芯をそいで厚みを均一

2

詰める肉の下準備をして混ぜる。キャベツの芯も小口切りして混ぜる。

6等分にして包む。
炊飯器にキッチリ置く。

3

煮込みの水、しょうゆ、みりんを沸かして加える。
炊飯器の炊飯を入れて20分沸かしてから、保温機能に切り替えて40分保温する。

4

その間に野菜を茹で、レンジ加熱など準備。
ロールキャベルを盛り付けて。
残りの旨みの汁に市販のデミグラスを入れて鍋で温めて溶かしてかける。

5

デミソースの分量は容量（cc）で、4対1対1で作るとバランスのいいデミに。
実はロールキャベツにデミソースは珍しいです。ハンバーグ、西洋煮込みなどにも最適です