1

米を洗い、調味料を入れふつうにたく。魚の臭みが苦手な方は、
鯛を軽く下茹でする。

2

炊きあがると、昆布を取り、よく混ぜて、冷ます。

3

桜海老と玉ねぎをボールに入れ、小麦粉を入れよくからめる。
水を少しずつ入れ混ぜる、。（少し固めにする）
１８０度の油で、一口サイズに揚げて行く。

4

海苔の上に炊き込みごはんをのせ巻いていく。（一口サイズなのですこしでＯＫ）
その上に、天ぷらをのせる。

5

お皿にのせ、好みでお塩をふって完成です。