1

フライパンにオリーブオイルを少量（10cc）ひき、強火で煙が出るくらい熱したら中火にし、小麦粉をまぶした鶏肉の皮目から焼く。

2

焼き色が付いたらひっくり返し、裏面も同じように焼き色が付くまで焼く。

3

別で素揚げしておいたじゃがいもと、ニンニク、パプリカパウダーを加える。

4

オリーブオイル（20cc）を足して、よく混ぜながら全体に味をつける。肉に完全に火が通ったら皿に盛り付け、パセリを散らして完成。