1

(カボチャスープ)
鍋にタマネギとバターを入れ、弱火でタマネギがしんなりとして甘みが出るまでしっかり炒める。

2

カボチャの皮を削り取り、適当な大きさにカットし電子レンジで約2〜3分加熱したらstep1に加える。

3

step2のカボチャの水分が無くなったら、牛乳とチキンコンソメを加え沸騰寸前まで煮込みミキサーでピューレにする。

4

step3を再度、鍋に入れ弱火で火にかけ生クリームと塩を加え味を整える。

5

(クリームチーズニョッキ)
ボールに材料を全て入れ、よく混ぜ合わせる。

6

お湯を鍋で沸かし、step5をスプーン大さじ1杯お湯に落とし、約5分ボイルする。

7

お皿にスープを盛り、その上にニョッキを浮かべて、お好みでパルメザンチーズと黒こしょうを振りかけ完成。