シーザーサラダ山田 慶介シェフのレシピ

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シーザーサラダ

コツ・ポイント

コツ・ポイント

牛乳と生クリームが入った、サッパリとしたシーザードレッシングなので、たくさん食べても飽きずにお召し上がり頂けます。

お好みのサラダとトッピングで自分の好きなシーザーサラダを挑戦してみて下さい。

2人前／調理時間：約5分
材料・調味料 分量 下準備
サラダミックス   適量  お好みのサラダ(どのサラダにも合います) 
クルトン   適量  トッピング用 
パルメザンチーズチーズ   適量  トッピング用 
黒こしょう   適量  仕上げ用 
クルミ   適量  トッピング用(刻んだもの) 
■ シーザードレッシング（作りやすい分量）  
マヨネーズ   120g   
おろしニンニク   5g   
アンチョビペースト   15g   
パルメザンチーズ   15g   
生クリーム   50cc   
牛乳   50cc   

作り方

  1. 1

    作り方 1

    (シーザードレッシング)
    ボールにマヨネーズ、アンチョビペースト、おろしニンニク、パルメザンチーズを入れる。

  2. 2

    作り方 2

    ダマが無くなるまで、しっかり混ぜる。

  3. 3

    作り方 3

    よく混ぜ合わせたら、生クリーム、牛乳を入れ混ぜる。

  4. 4

    作り方 4

    適量のサラダミックスとお好みの量のシーザードレッシングをボールに入れ混ぜ合わせる。

  5. 5

    作り方 5

    お皿に盛り、トッピングに刻んだクルミ、パルメザンチーズ、クルトン、黒こしょうをかけて完成。

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