1

ブルーベリーとジャム用グラニュー糖を鍋に入れ中火で煮詰めていく。つやが出てジャム状になったら冷ます。

2

バターをボウルに入れ、そこにグラニュー糖を加えよく混ぜる。次に全卵と卵黄をよく溶きほぐしたものの3分の1を加えて混ぜる。

3

次に、薄力粉とベーキングパウダーを少しずつ全部加え、混ぜる。

4

残りの溶きほぐした卵を少しずつ加えて混ぜ、生地を乳化させる。

5

作った生地の3分の1量を別のボウルに取り分けて、先程のブルーベリージャムと合わせる。

6

プレーンな生地とブルーベリーの生地をマーブル状に混ぜ合わせる。(混ぜすぎるとマーブル状にならないので注意）

7

パウンドケーキの型に薄くバターを塗り、強力粉を薄く散らしたところに生地を流し込み、160度のオーブンで25～30分焼き上げて完成。