甘すっぱいタルタルソース山田 章シェフのレシピ

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甘すっぱいタルタルソース

コツ・ポイント

酸っぱいのが好きな方はヨーグルトを多目に！

１人前／調理時間：約30分
材料・調味料 分量 下準備
マヨネーズ   500g   
卵   5個  茹でる 
ピクルス   3本  みじん切り 
ギリシャヨーグルト   1個   
白だし   少々  水で薄める 

作り方

  1. 1

    まずボウルにマヨネーズを入れます。

  2. 2

    その後茹で卵を出来るだけ崩して混ぜます
    （ごろごろした食感が好きな方は軽くでオッケー）

  3. 3

    みじん切りしたピクルスをStep２に混ぜたらタルタルは完成。

  4. 4

    後は使う分を別の容器に移し替えて、ギリシャヨーグルトを入れます
    （目安としてはタルタル１００ｇに対してヨーグルト２０ｇぐらいです）

  5. 5

    ４が出来上がったら最後に白だしを少し加えて完成です

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