1

お米を洗米し、ザルにあげておきます。

2

調味料の、塩・コンソメ・コショウを計量しておきます。

3

鶏モモ肉に塩コショウし、10分ほど馴染ませます。

4

フライパンを温めてサラダ油を入れ、鶏肉の皮目から焼きます。その時、綺麗な焼き目と香ばしい香りを作る為、鶏肉の上から、フライ返しなどで、プレスしながら焼きます。

5

炊飯器のお釜に、米、調味料を入れ、鶏肉を焼いたフライパンに360ｃｃの水を入れ、焼き汁と合わせた物を注ぎ入れて混ぜます。その上に焼いた鶏肉を置き炊飯します。

6

レッドソース、ブラウンソースは、計量した物を混ぜます。（チリソース・甜麺醤でもＯＫ）香味ソースは、みじん切り3種類の野菜を、焦がさないようにサラダ油で炒めます。

7

鶏肉を取り出してから、ご飯を良く混ぜて器に盛ります。スライスした鶏肉を盛り、彩りのキャベツ・グリーンリーフ・トマト、そして3種類のソースを添えて完成です。