
豊島 重義 シェフ
<週末3日間限定営業のブランチ>・ご予約で承る<貸切お任せコース料理>・<レンタルキッチン>3業態の飲食店を営んでおります。多様化するお客様のご要望を、3つの業態で幅広くお応えできる事を目指しています。また、食のカテゴリーを超えた美味しさ、様々な調味料、香辛料、食材などとの出会いを求め、店でお出ししているメニュー開発や、レシピ投稿、料理教室の講師などを務め、美味しい料理のご提案をしています。2008年日経レストラン・メニューグランプリ:準グランプリ受賞/2009年&2012年ぐるなびBEST OF MENU:決勝進出・入賞/2010年ぐるなびBEST OF MENU:ユーザー賞、功労賞受賞。アメリカ乳製品輸出協会主催:アメリカ産チーズを使った新製品開発コンテスト・グランプリ&部門賞のダブル受賞。ホーメルフーズ主催:スパムレシピコンテストでシェフ部門賞受賞、など。
レシピ( 1-15件 / 44件 )
-

レンジで簡単!豚肉とキャベツのミルフィーユ
-

カリカリ鶏と豆苗のサラダ
-

ぷるぷる豆腐の洋風挽肉のせ
-

パクチーとサーモンのライスペーパー巻き
-

鶏挽肉と野菜のエスニックパクチー炒め
-

ふわっと薫るパクチーチャーハン
-

プレッツエルで丸ごと美味しい 根菜と海老のピンチョス
-

おつまみシュリンプロール
-

島原手延べ素麺・炒め琥珀玉葱&椿油の香り
-

手延べ五島うどんで編む・チーズと辛子明太子の重ね焼き
-

干し海老と海老味噌のスパイシーソフトフレーク
-

サーモン・アボカド・揚げ茄子の角切り・ベリーソースサラダ
-

海老とブロッコリーの冷製フルール・ド・セルふわふわ卵白スフレ
-
![[紅かぶら漬]のレタス巻き スイートチリヨーグルトソース [紅かぶら漬]のレタス巻き スイートチリヨーグルトソース](https://c-chefgohan.gnst.jp/imgdata/recipe/81/23/2381/rc234x174_1404051147_2741d32708b734f399d9442526c83635.jpg)
[紅かぶら漬]のレタス巻き スイートチリヨーグルトソース
-

レアに熱を通した野菜サラダ・和風な味噌バルサミコソース仕立て




