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海老のあんかけ焼きそば
秦 由弘
中華湖南料理 「華湘」 池袋東武スパイス
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白身魚のサクサク揚げ ～中華風薬味ソース～
大塩 貴弘
クレインカフェ
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鶏皮ポン酢
田島 満成
Cuisine de HARUNO 表参道
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黒豚ねぎ味噌辣油豆腐
鳥原 大策
芦屋魯耕
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活サザエの塩唐揚げ ～あまちゃん伝説～
大塩 貴弘
クレインカフェ
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鶏肉のやわらかコンフィ仕立て 照り焼きソース
工藤 敏之
ラ・ロシェル
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トマトときゅうりのさっぱり和え
藤田 奈美
海んちょ
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海鮮おろし和え ～さっぱり柚子味～
大塩 貴弘
クレインカフェ
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豆腐と海老の蟹あんかけ
大塩 貴弘
クレインカフェ
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山形のだし冷奴
嶋倉 秀一
大山
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夏野菜の味噌もみっち
星 誠一郎
薬膳厨房 ほし邸
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ごぼうで中華風アヒージョ仕立て
嶋倉 秀一
大山
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アンチョビで「なめろう」豆腐、チーズ、きゅうりを添えて。
嶋倉 秀一
大山
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花鰹,酒盗,茗荷の奴
小駒 幸司
れとろ
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レバーワイン煮の柳川
安達 正幸
旬菜あだち
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鯛の酒盗ソース 夏野菜添え
佐藤 豊
銀座 和の菜彩 さとう
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車海老とアスパラのみのむし揚げ
浅野 一宏
GINZA 一匠
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きんぴらごぼうのやっこ掛け
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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かつおまぶしのお刺身仕立て 長芋、クリームチーズ、アボカド
嶋倉 秀一
大山
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かぼちゃと山芋のすり身揚げ
三浦 利春
郷土料理 きりたんぽ