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シュパーゲル オランデーズソース（ホワイトアスパラガス）
松下 真之
Riesling（リースリング）
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生ハムとアスパラのクリーミーポテトサラダ
嶋倉 秀一
大山
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アスパラとベーコンとシメジの醤油バター風味スパゲティ
牧田 学
Pasta Bar MAKITA
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毛蟹とお浸しの甲羅づめ 柚子味噌と
小河 雅司
元赤坂ながずみ
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グラティナータのビシソワーズ パスタ添え
嶋倉 秀一
大山
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桜エビのカッペリーニアスパラ巻き
浅香 貴彦
タントタント恵比寿
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フラメンカ・エッグの春と京都のイメージで
nakayama takao
カフェ&ダイニング デルフィーノ
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真鯛の軽い炙り湯引き パクチーソースと春サラダ
國分 真彦
kaukau豊洲店
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春野菜とホタルイカのバーニャカウダソースパリパリチーズと共に
林 虎雅
リストランテ・ヒロ博多
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春野菜のピザ風ブルスケッタ
吉川 達也
タントタント 台場
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生春テリーヌ
嶋倉 秀一
大山
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春野菜のサラダ エビマヨソース
嶋倉 秀一
大山
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春野菜の和風ポン酢タリアータ
嶋倉 秀一
大山
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手羽先とじゃがいものピリ辛みぞれあんかけ~和ハーブで~
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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海老ブイヨンの冷たいロワイヤル トムヤムクンのジュレ添え
福田 繁春
ASIA－TEI Trang Tron（アジアテイ トラン トロン）
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サーモンと帆立のマリネを季節野菜と共にグラスにとじこめて
鏡 智行
ロゼット（センチュリーコート丸の内）
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春らんまん ～大地からの贈り物に敬意を表して～
林 武人
ナチュラルセンスいのせ
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色々野菜の菜園風サラダ サルモレホのドレッシング仕立て
小林 敦
パエリア専門店 Vale Paella ～arroceria gastronomica～
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苺とモッツァレラの冷製パスタ 生ハム添え
中井 裕文
縁～enishi～
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ポタージュで頂く バランスの良い温サラダ
嶋倉 秀一
大山