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鶏の肉団子と豆の煮込み、カスーレ風
荒木 正輝
レストラン ドンピエール 銀座本店 （RESTAURANT dompierre）
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ビッグハンバーグステーキ
原田 典明
麻布食堂
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季節のグリーン野菜のオレキエッテ
高橋 直史
イル ジョット
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【エゾシカ】エゾシカ肉のロースト＜Roti de deer＞
遠藤 謙二
Cafe ＆ Restaurant すぷらうと
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和牛＆野菜たっぷり・ぽかぽかリゾット
笹 敬子
AstroLead ささのや 白金カフェレストラン
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みどりいっぱいのリゾット
門脇 稔
osteria CROCETTA
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豚肉のミルフィーユステーキ 林檎バルサミコ風味
見上 功次
トラットリア セレーナ
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冬野菜＆ポークのラタトゥイユ
笹 敬子
AstroLead ささのや 白金カフェレストラン
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若鶏のフリカッセ アンシエンヌ風 バターライス添え
山下 敦司
AIX:S（エックス）
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オードブル盛り合わせ カマンベールのフォンデュ風
嶋倉 秀一
大山
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ゴロゴロ野菜のタリアータ ほんのり和風ソース
嶋倉 秀一
大山
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鮭と季節のお野菜のホイル焼き
笹島 保弘
IL GHIOTTONE (イル ギオットーネ)
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海老のソテー 人参ピューレ添え
高田 龍一
ラ・ボッテガ・デルマーレ
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ブロッコリーの自家製オレキエッティ プーリア風
永島 義国
SALONE2007（サローネ ドゥエミッレセッテ）
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大地の恵み 里芋のバーニャカウダ
嶋倉 秀一
大山
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牛肉とりんごのキノコドレッシング ゴルゴンゾーラソース
宮崎 和彦
cerchio
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ガツンと！サフラン香るクリーミーなアヒージョ
嶋倉 秀一
大山
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サーモンと帆立のマリネを季節野菜と共にグラスにとじこめて
鏡 智行
ロゼット（センチュリーコート丸の内）
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春野菜と新タマネギのカルボナーラ風
中井 裕文
縁～enishi～
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チョッピーノスープとそのチ一ズリゾット
嶋倉 秀一
大山