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マッシュルームのクリーミースープ カプチーノ仕立て
後藤 祐輔
AMOUR（アムール）
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ケバブ風スパイシーオープンサンド
後藤 祐輔
AMOUR（アムール）
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三つの顔を持つ牛テールのティンバッロ
関谷 俊英
アズーリ
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ゴーヤチャンプルー
村山 太一
レストラン ラッセ
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三色カラーピーマンのマリネと垂水カンパチのセジール
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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ハーブ香る 鶏肉のハンバーグ バルサミコ酢とゴボウのソース
釜津田 健
Bistro 釜津田
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秋刀魚ときのこの和風スパゲティ
岡 知孝
美澄屋～ミスミヤ～
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鶏もも肉のカチャトーラ
片岡 護
アルポルト
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なすのトマト煮込み 甘酸っぱく仕上げたシチリア風カポナータ
大山 五夫
プリマベラ
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焼五島うどん 栗ボナーラｏｎ玉のせ
笠谷 龍太
銀座 和らん
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島原手延べそうめんのイカスミ冷製パスタ風
田島 満成
Cuisine de HARUNO 表参道
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五島手延べうどんの和風ペスカトーレ
菊地 高夫
KIKUCHI
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海と山の幸のお米料理（アロス・カルドソ）
岡崎 陽介
ＲＥＳＴＡＵＲＡＮＴ ＳＡＮＴＰＡＵ 【レストラン サンパウ】
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鶏もも肉のしっとり柔らかロースト 野菜のアーリオ添え
嶋倉 秀一
大山
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【エゾシカ】エゾシカもも肉のシチュー
齋藤 博文
ヴィアブレラ
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ブッシュドノエル！(鶏むね肉とキノコのパイ包み)
川崎 祐介
洋食 ボストン
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【エゾシカ】エゾシカとごぼうのポルペッティーニ ～軽い煮込～
根田 和也
BRACERIA Bar Brio
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あさりと水菜のあっさり簡単リゾット
笹島 保弘
IL GHIOTTONE (イル ギオットーネ)
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キノコとあさり、ミニトマトのパスタ 舞茸のフリットのせ
吉川 達也
タントタント 台場
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キノコとカボチャのアヒージョ
齋藤 博文
ヴィアブレラ