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茎わかめの佃煮リゾット 牡蠣のムニエル
武田 健志
Liberte a Table de Takeda
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赤パプリカのバーガー仕立て オルトラ一ナ風
嶋倉 秀一
大山
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チョッピーノスープとそのチ一ズリゾット
嶋倉 秀一
大山
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ホワイトグラサージュオレンジチョコムース
大塩 貴弘
クレインカフェ
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白ぶどうと香草のヴェリーヌ
拳杉 槙一
Adonis T table
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ブラッドオレンジのムース
拳杉 槙一
Adonis T table
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豚肩ロースステーキ 愛南ゴールドの甘酢ソース
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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ラフランスのショコラソース
嶋倉 秀一
大山
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プリプリ黒豆のブランマンジェ
宮崎 義章
中国家庭料理ＹＩ－ＣＨＡＮＧ（イーチャン）
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たっぷりキノコのサーモンソテー ～シャンピ二オンソース～
大塩 貴弘
クレインカフェ
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衝撃！甘奴（あまやっこ）
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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豚バラ肉の赤ワイン煮込みとジャガイモのエクラゼ
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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牛肉と玉ねぎのフォンドボー煮込み ビーフストロガノフ風
嶋倉 秀一
大山
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ヒラメの低温キュイ 豚バラビネガー風味エッセンス 春野菜添え
唐渡 泰
フレンチレストラン リュミエール
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ベシャメルを使わない簡単グラタン
藤瀬 保
ビストロ Briller parfum
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野菜の豆乳カルボナーラリゾット
園田 洋平
TRATTORIA Cathy’s 自由が丘
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立川産ほうれん草とチーズのリゾット 豚の赤ワイン煮添え
八塚 洋平
atrio（アトリオ）
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森のベリーとギリシャヨーグルトのパンナコッタ風
佐藤 健太
アル テアトロ
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パルテノ杏仁クリーム
菅野 修
神田焼肉 つかさ苑
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とろとろパンナコッタのタピオカドリンク
渡邉 義広
炭焼き 大