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鯵と焼き茄子 茗荷のタルタル仕立て
権田 雅康
per Bacco
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夏バテ解消！5色ソースで食べる夏野菜のバーニャカウダ
吉川 達也
タントタント 台場
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ライ麦パンと夏野菜のフィレンツェ風パンのサラダ
小池 広
タントタント渋谷
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アンチョビクリームフォンデュ
門脇 稔
osteria CROCETTA
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えびアボカドポテサラ風ディップ
中山 信広
名物コロッケ コックマン
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ホタルイカと菜の花のマリネ トラットリア風
寺沢 竜洋
トラットリア・イタリア 目黒店
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ウニの冷製スパゲッティ
笹森 通彰
オステリア エノテカ ダ・サスィーノ
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おかひじきのジェノベーゼ
奥田 政行
アルケッチァーノ
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タコとお野菜の温かいサラダ バジル風味
馬渡 剛
RISTORANTE La Ciau
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豚ひき肉のサルシッチャ 野菜の挟み焼き
神山 純一
キッチン トロン
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新じゃがいものチーズミルフィーユとトマトのアンチョビマリネ
西山 慎一郎
キッチンブイ
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ブルスケッタ
大塩 貴弘
クレインカフェ
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鮮魚のアンチョビマリネ
渡邉 義広
炭焼き 大
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水茄子の前菜サラダ
山根 大助
PONTE VECCHIO
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甘エビと帆立の冷製パスタ アボカドとパルテノの濃厚クリーム
森野 和幸
地中海レストラン・バルcasa
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サーモンのパルテノムース包み ブルスケッタ添え
染川 修広
鉄板焼 蓮
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簡単ツナのシチリア風スパゲッティ
佐藤 学
イタリア料理 チャパトゥ