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旬の茸のソテーをEXヴァージンオリーブオイルの香りと共に
門脇 稔
osteria CROCETTA
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はかた地どりとえのきのボイリート
馬渡 剛
RISTORANTE La Ciau
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真鯛と魚介のスッパディペッシュ
馬渡 剛
RISTORANTE La Ciau
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サーモンの香草パン粉焼き エストラゴンのクリームソース
鈴江 悟史
ブイテーブル
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豚肉のクミン風味パン粉焼き 赤ワインとマスタードソース
馬渡 剛
RISTORANTE La Ciau
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茄子とリコッタチーズを詰めた豚肉のポルタフォーリオ
馬渡 剛
RISTORANTE La Ciau
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玉ねぎの詰め物 チーズのソースとくるみ
馬渡 剛
RISTORANTE La Ciau
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鶏もものロ一ズマリー風味、アンチョビポテトとクレソンオリーブ
嶋倉 秀一
大山
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鶏肉のスカロッピーネ レモン風味
神山 純一
キッチン トロン
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豚ひき肉のサルシッチャ 野菜の挟み焼き
神山 純一
キッチン トロン
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新じゃがいものチーズミルフィーユとトマトのアンチョビマリネ
西山 慎一郎
キッチンブイ
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かじきのタップナードパン粉焼き
嶋倉 秀一
大山
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いばらき地養豚挽肉と新じゃがを包んだナスのティンバッロ仕立て
茂出木 健一
イル サロット
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南淡路産猪豚のロートロのサルティンボッカ風
山根 大助
PONTE VECCHIO
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高知県産カツオの香草パン粉焼き
酒井 誉仁
OSTERIA Quattro Valli
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イベリコ豚とモズクのインボルティーニ
中川 裕之
CHEZ NAKA 国立
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菌床椎茸と白身魚のステーキ 軸とケッパーの爽やかソース
津田 典彦
PIZZA・PASTA＆SWEETS Rosana
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牡蠣のパルテノクリーム ゴルゴンゾーラの風味
染川 修広
鉄板焼 蓮
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牛肩ロースのインボルティーニ 赤ワイン風味のトマト煮
中川 裕之
CHEZ NAKA 国立
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アクアパッツァ
神保 佳永
HATAKE AOYAMA