-
黄色人参のスープ カカオ醬の鶏ハム
高橋 雄一
orpo
-
鶏もも肉のフリカッセ バターライス
高橋 雄一
orpo
-
スズキのポワレ 2種のオレンジソース
入砂 俊重
メゾン ポール・ボキューズ
-
干鱈とじゃがいものブランダード
荒木 栄朗
レストラン キエチュード
-
グラタン ドゥフィノア（じゃがいものグラタン）
牛之濱 慎悟
ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー
-
鶏もも肉の白ワインビネガー煮
金子 淑光
ビストロ サン ル スー
-
スープ ド シャンピニオン（きのこの濃厚スープ）
今田 一之
プレニチュード
-
若鶏のバロティーヌ 野菜添え
今田 一之
プレニチュード
-
イチゴとチーズクリームのクッキーコロネ
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
-
サーモンのカリカリ焼き グリーンピースのスープに浮かべて
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
-
ひなあられとホタテの甘酸っぱいオードブル
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
-
パテ・ド・カンパーニュ 京野菜のサラダ添え
高橋 雄一
orpo
-
クリスマスに。ロブスターのオーブン焼き
嶋倉 秀一
大山
-
猪（イノ）、鹿（シカ）、鳥（チョウ）のロール巻き 秋の香り
武藤 雅裕
ストックヤード
-
若鶏もも肉とキノコのフリカッセ
横山 幸司
ヴィザヴィ
-
ビシソワーズ（じゃがいもの冷製スープ）
梶山 孝浩
L’enfant Coeur et Coeur
-
サーモンのリエット
梶山 孝浩
L’enfant Coeur et Coeur
-
鹿肉のシャリアピン風柔らか煮
林 和孝
和食器フレンチ Komorebi
-
家庭でお手軽 コトリヤード
田中 勇一
ビストロ エガリテ
-
パニス ～Panisse～（ひよこ豆のフライ）
長屋 英章
KEISUKE MATSUSHIMA