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真鯛のソテー ~デコポンバターソース~
大塩 貴弘
クレインカフェ
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比内地鶏もも肉のコンフィ きりたんぽのチーズリゾット添え
渡辺 健一
Jcion Restaurant Ginza
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茎わかめと鶏もも肉のバロンティーヌ
武田 健志
Liberte a Table de Takeda
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マグロのレアステーキ
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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自家製パテのコルク仕立て
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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ポ一クソテー 赤ワインのソースで。
嶋倉 秀一
大山
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豚肩ロースステーキ 愛南ゴールドの甘酢ソース
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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鶏のガランティーヌ オレンジのジュ！
中田 貴紀
ドゥ アッシュ
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魚介のパイ包み焼き
中田 貴紀
ドゥ アッシュ
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クラシックチキンパイ
濱岡 稔
キュイジーヌ 濱下
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連子鯛のソテー アンチョビクリームソース
長浦 直也
ビストロタンオタン
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ジャンボマッシュルームのモッツァレラチーズ焼き
佐藤 淳一
創作フレンチ＆イタリアン ラヴィ
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お刺身サーモンのレモンドレッシング添えハーブサラダと共に
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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カツオをまとった鶏ささみのパネ ”ヤマキへのオマージュ”
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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豚フィレ肉のピッツァ風あおさのり風味
渡辺 善英
レストラン ZENEI
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やなぎまつたけと鶏ささみ肉のエスカベッシュ
神藤 宏剛
ボンシャン
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ヒラメの低温キュイ 豚バラビネガー風味エッセンス 春野菜添え
唐渡 泰
フレンチレストラン リュミエール
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皮目がパリパリの鶏とリヨネーズポテトのガーリックバターソース
中田 貴紀
ドゥ アッシュ
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仔牛のモモ肉ポアレ、キノコのクリームソース
拳杉 槙一
Adonis T table
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天使のエビとパルテノのクネル エビのナージュとスチームミルク
大澤 雄一
Cafe＆Dining SCENE