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アーティチョークのバリグール
荒木 栄朗
レストラン キエチュード
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グラタン ドゥフィノア（じゃがいものグラタン）
牛之濱 慎悟
ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー
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鶏もも肉の白ワインビネガー煮
金子 淑光
ビストロ サン ル スー
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鰯とゴロゴロ野菜のブルターニュ風スープ
高橋 雄一
orpo
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【エゾシカ】エゾシカ肉のロースト＜Roti de deer＞
遠藤 謙二
Cafe ＆ Restaurant すぷらうと
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新たまねぎと海老の冷製スープ仕立て
林 和孝
和食器フレンチ Komorebi
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鶏モモ肉と車エビのフリカッセ
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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トマト「アップルスター」のクリアなジュレとモッツァレラスープ
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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鱈の白子のポワレ 柚子風味のブールブランソース
岡崎 陽介
ＲＥＳＴＡＵＲＡＮＴ ＳＡＮＴＰＡＵ 【レストラン サンパウ】
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ミモザの花咲くラタトゥイユ
nakayama takao
カフェ&ダイニング デルフィーノ
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かた揚げ島原手延そうめんと真鱈の簡単ブランダード
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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豚ロース肉のスパイス風味
白水 鉄平
オーグードゥジュール メルヴェイユ博多
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内浦駿河鯛と野菜の蒸し煮
富山 勉
ビストロボンファム
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何でも使えるこがししょうゆバター
杉本 敬三
Restaurant La FinS （レストラン ラ フィネス）
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真鯛のソテー ~デコポンバターソース~
大塩 貴弘
クレインカフェ
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比内地鶏もも肉のコンフィ きりたんぽのチーズリゾット添え
渡辺 健一
Jcion Restaurant Ginza
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白神生ハムのジュレ 比内地鶏ささみととんぶり
渡辺 健一
Jcion Restaurant Ginza
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ミルトマト
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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ホタテのポワレ、丸鶏ガラスープと干し椎茸のソース添・ゆずの香
千葉 直樹
地場ビストロ料理とシャンパーニュ VERANDA
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ポークソテー ～パルメザンチーズのソース～
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro