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ヒュー ティエウ ミトー（ベトナム南部のフォー）
NGUYEN DANH
サイゴンレストラン
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五島手延うどんと鮪とアボカドの生春巻き、3種のソースで
中村 重威
創彩ダイニング今日の空
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ゴロゴロ野菜のタリアータ ほんのり和風ソース
嶋倉 秀一
大山
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アンチョビポテトの包み揚げ 〜ピリ辛ソース〜
大塩 貴弘
クレインカフェ
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オイルサーディンとしらすと新たまねぎのサラダ
nakayama takao
カフェ&ダイニング デルフィーノ
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サーモンの瞬間スモーク
高山 裕也
Cuisine de HARUNO
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そーめんの前菜～塩ダレ豚とフローズンサルサソース～
植田 智
洋食ボストン
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ホクホク枝豆
山下 勝之
Wakiあいあい
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夏の爽やか調味料～トマト塩ダレ～
植田 智
洋食ボストン
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生ハムを纏った野菜とハムのゼリー寄せ
三輪 秀和
グレードＡ
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～薬味で食べる～ ヘルシーにゅうめん
本田 祥幸
アイワナドゥ岩戸
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パリパリチキン ～チキンカレースパイスを添えて～
大塩 貴弘
クレインカフェ
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9分コンフィ、2分ソテーでしっとり柔らかチキン
嶋倉 秀一
大山
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～夏野菜ピンチョス～ パリパリポテトディップ
小幡 知哉
創作イタリアンレストラン パパクックキッチン
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～くるくるかんたんピザ風春巻～
本田 祥幸
アイワナドゥ岩戸
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かつおレアステーキの巻きサラダ
鳴子 仁志
博多うまかもん 若どり カレッタ汐留店
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ヤリイカと春雨の明太子ソース炒め
岡村 好二
銀座響や鉄板焼き