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苺のフランベ カカオとバルサミコのグレーズと共に
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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ホワイトグラサージュオレンジチョコムース
大塩 貴弘
クレインカフェ
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白ぶどうと香草のヴェリーヌ
拳杉 槙一
Adonis T table
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ブラッドオレンジのムース
拳杉 槙一
Adonis T table
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冬の富有柿のセルクル仕立て フルーツジュレ
嶋倉 秀一
大山
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焼きリンゴの赤ワイン煮 シャンティーとソルベをのせて。
嶋倉 秀一
大山
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ラフランスのショコラソース
嶋倉 秀一
大山
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オレンジクリームのクレープ包み～サンタの贈り物～
坂本 恵理
ヴィアブレラ
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衝撃！甘奴（あまやっこ）
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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ココナッツヨーグルト寒天
菅野 修
神田焼肉 つかさ苑
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パルテノ杏仁クリーム
菅野 修
神田焼肉 つかさ苑
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パルテノのババロア 白ワインと苺のロワイヤル風
大澤 雄一
Cafe＆Dining SCENE
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フレッシュブルーベリージェラート
神保 佳永
HATAKE AOYAMA
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ブルーベリーのミルクプリン
下村 邦和
SHIMOMURA
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ルバーブのコンポート
土屋 英明
菜食志向
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ルバーブのタルト
土屋 英明
菜食志向
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和三盆糖の胡麻ブリュレ
中村 哲也
鳥彩 新橋店
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胡麻のブラマンジェ
中村 哲也
鳥彩 新橋店
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ラ・フランスの水羊羹
中村 哲也
鳥彩 新橋店
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グレープフルーツとホワイトチョコレートのブランマンジェ
鈴木 一夫
ウェスティンホテル東京 ザ・テラス