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鶏モモ肉と車エビのフリカッセ
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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ちくわ南蛮のタルタルソース
嶋倉 秀一
大山
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鳴門産わかめとそば粉のクレープ包み
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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豚肉のクリーム煮 バターライス添え
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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トマトと香草のファルス～バジルホイップと赤ワインソース～
伊藤 領馬
Fresco bal RADICAL
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香驚喜＜こうきょうき＞ チキンのガーリックポテト包み焼き
林 武人
ナチュラルセンスいのせ
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ビーフステーキ クリスマスツリー仕立て
林 和孝
和食器フレンチ Komorebi
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五島手延うどんの なんちゃってカニクリームリゾットコロッケ
後藤 祐二
神楽坂 和らく
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シカのメンチカツ
太田 裕之
C.I.R.C.O
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【エゾシカ】エゾシカのふんわりハンバーグ
出嶋 智志
大漁舟盛り居酒屋 大海物語
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骨付チキンのロースト メイプル風味
渡邉 幸司
銀座レカン
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みんな大好き！ エビマヨ？きのこマヨ？
林 武人
ナチュラルセンスいのせ
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舞茸のソテー チーズフォンデュソース
齋藤 博文
ヴィアブレラ
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秋野菜のカレーチキンステーキ
笹 敬子
AstroLead ささのや 白金カフェレストラン
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鴛鴦芺蓉蟹蚕白：ふわふわ卵白２種（上海蟹とタラバ蟹）あんかけ
岡部 建也
小楠国
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きのことパンチェッタのふわふわフリッタータ
高田 龍一
ラ・ボッテガ・デルマーレ
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ハンバーグ きのこクリームソース
高田 龍一
ラ・ボッテガ・デルマーレ
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じゃがいもとスモークサーモンのアランチーニ風
河井 裕樹
モンテロマーノ京都
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魚のポワレ カリフラワーのスープ仕立て
皆良田 光輝
レストラン KAIRADA
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鶏胸肉のポッシェ きのこのソース
皆良田 光輝
レストラン KAIRADA