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牛肉と玉ねぎのフォンドボー煮込み ビーフストロガノフ風
嶋倉 秀一
大山
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ヒラメの低温キュイ 豚バラビネガー風味エッセンス 春野菜添え
唐渡 泰
フレンチレストラン リュミエール
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炙り鰤大根 ～干菜の旨味～
松井 大典
活えび料理 えび家庵 ebiyan
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ビーフストロガノフのキャベツ包み冬野菜のラタトゥイユ添え
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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仔羊肉のクスクス
間渕 英樹
SCIROCCO
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牛肩ロースのインボルティーニ 赤ワイン風味のトマト煮
中川 裕之
CHEZ NAKA 国立
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真鯛のポワレ 白菜のクリームグラタン添え バルサミコグレーズ
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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誰にでも喜ばれるアジアン煮込み
ﾄﾘﾎﾟﾘ ｱﾀﾞﾙﾍﾞﾙﾄ
鉄板焼、炭火焼Bell
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鶏のオレンジ風味 ”ヴェルション ノエル”
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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鯖の味噌煮
笹岡 隆次
恵比寿 笹岡 本店
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イカ大根
工藤 淳也
徳うち山
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厚揚げとエリンギの旨煮・しそカツオにんにくのソース
土屋 英明
菜食志向
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カブの黒米トマト煮
土屋 英明
菜食志向
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カブのカネロニ仕立て
土屋 英明
菜食志向
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豚じゃが
中村 哲也
鳥彩 新橋店
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冬瓜と豚肉の炒め煮
中村 哲也
鳥彩 新橋店
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あさりバター
中村 哲也
鳥彩 新橋店
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鰤大根味噌煮込み 本場富山風
中村 哲也
鳥彩 新橋店
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ラタトゥイユ
高良 康之
銀座レカン
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スズキの酒蒸し
中村 哲也
鳥彩 新橋店