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鴨のロースト ほろ苦いオレンジソース
入砂 俊重
メゾン ポール・ボキューズ
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スズキのポワレ 2種のオレンジソース
入砂 俊重
メゾン ポール・ボキューズ
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鶏もも肉のベルギービール煮込み
原田 延彰
シャン・ドゥ・ソレイユ
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金目鯛の煮付け
辻 昌也
碗宮
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桜鱒 桜花焼き
鎌田 雄志
瓢箪坂 おいしんぼ
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ラム肉の酒粕西京煮
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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下町風ロールキャベツ
工藤 真樹
entraide
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垂水カンパチ千草巻き～コチュジャンポン酢～
中村 孝明
中村孝明 貴賓館
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鶏モモ肉と車エビのフリカッセ
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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金目鯛 蕪あん
鎌田 雄志
瓢箪坂 おいしんぼ
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手羽中 中華風煮込み
篠原 裕幸
海鮮名菜 香宮
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鶏もも肉のカチャトーラ
片岡 護
アルポルト
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紅王(甘鯛干物)ポワレ アラから出汁をとった軽いバターソース
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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若鶏のフリカッセ アンシエンヌ風 バターライス添え
山下 敦司
AIX:S（エックス）
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鱈の白子のポワレ 柚子風味のブールブランソース
岡崎 陽介
ＲＥＳＴＡＵＲＡＮＴ ＳＡＮＴＰＡＵ 【レストラン サンパウ】
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鶏ムネハム
門脇 稔
osteria CROCETTA
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内浦駿河鯛と野菜の蒸し煮
富山 勉
ビストロボンファム
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海老のソテーアメリケーヌソース
馬渡 剛
RISTORANTE La Ciau
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ぶなしめじのクリーム仕立て えのきをのせたホタテ貝添え
岡本 英樹
ルメルシマン オカモト
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はかた地どりとえのきのボイリート
馬渡 剛
RISTORANTE La Ciau