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〔まかない〕ラ・ロシェル伝統のロールキャベツ
工藤 敏之
ラ・ロシェル
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海老ブイヨンの冷たいロワイヤル トムヤムクンのジュレ添え
福田 繁春
ASIA－TEI Trang Tron（アジアテイ トラン トロン）
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マグロのステーキ オレンジトマトソース 山椒クリーム添え
nakayama takao
カフェ&ダイニング デルフィーノ
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玉ねぎの詰め物 チーズのソースとくるみ
馬渡 剛
RISTORANTE La Ciau
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牛バラ肉の赤ワイン煮
川崎 祐介
洋食 ボストン
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真鯛のソテー ~デコポンバターソース~
大塩 貴弘
クレインカフェ
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鶏肉のオレンジソース煮
鈴木 明彦
絵芙
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たっぷりキノコのサーモンソテー ～シャンピ二オンソース～
大塩 貴弘
クレインカフェ
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福島牛もも肉のきのこベシャメル包み焼
稲垣 雄太
おば九 HANARE
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牛肉と玉ねぎのフォンドボー煮込み ビーフストロガノフ風
嶋倉 秀一
大山
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ヒラメの低温キュイ 豚バラビネガー風味エッセンス 春野菜添え
唐渡 泰
フレンチレストラン リュミエール
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ビーフストロガノフのキャベツ包み冬野菜のラタトゥイユ添え
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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真鯛のポワレ 白菜のクリームグラタン添え バルサミコグレーズ
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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アンコウのロッシーニ仕立て雪下人参ピューレとバルサミコソース
清水 忠明
神楽坂ラ・トゥーエル
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鶏のオレンジ風味 ”ヴェルション ノエル”
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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オレガノでプロ仕様・鶏肉のトマトソース
豊島 重義
セレクトダイニング
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カブのカネロニ仕立て
土屋 英明
菜食志向
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アクアパッツァ
神保 佳永
HATAKE AOYAMA
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ビーフストロガノフ
坂井 宏行
ラ・ロシェル