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深味しいたけもちと体が喜ぶ彩り野菜の前菜
佐藤 友宏
和厨房 とりまる
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シイタケのマリネ
古屋 耕平
フランス料理 FURUKAWAYA
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椎茸とイタリアのアルモニーア
中山 信広
名物コロッケ コックマン
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タパス！シイタケのアンチョビガーリック風味
嶋倉 秀一
大山
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椎茸とバイ貝のブルゴーニュ風
飯塚 隆太
レストラン リューズ
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原木乾しいたけのマリネ
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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椎茸の土佐和え
野永 喜三夫
日本橋 ゆかり
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卯の花と海老真丈詰め揚げ
田島 満成
Cuisine de HARUNO 表参道
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胡麻酢和え
野村 大輔
shojin 宗胡
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こごみのお浸し～湯葉あんで～
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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「日本の郷土料理！」筑前煮！煮しめ！がめ煮！
野永 喜三夫
日本橋 ゆかり
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〔まかない〕ほうれん草のおひたし
栗栖 熊三郎
京料理 本家 たん熊 本店
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くずし豆腐とキノコの甘酒ゴマドレッシング和え
藤田 奈美
海んちょ
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三ツ星ポテトの多国籍オードブル
中山 信広
名物コロッケ コックマン
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長芋のテリーヌ
増井 錠治
フランス料理 パリジェンヌ
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きのこの豆乳ジャーマリネ
志村 和弘
トラットリア セレーナ
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きのこと白身魚のテリーヌオランデーズソースがけ
中山 信広
名物コロッケ コックマン
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4種のきのことイカのイカワタバーニャ風
嶋倉 秀一
大山
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熱々さつまいもとキノコのオイル煮
中山 信広
名物コロッケ コックマン
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〔まかない〕きのこと青菜のおひたし
内山 英仁
銀座 うち山