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キノコのソテーセゴビア風
峯 義博
ミネバル
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おからのガトー・ド・フォワ
長浦 直也
ビストロタンオタン
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タパス！クレソンのアンチョビガーリック
嶋倉 秀一
大山
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タパス！タイ風きのこ炒め
嶋倉 秀一
大山
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キノコとカボチャのアヒージョ
齋藤 博文
ヴィアブレラ
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きのこの豆乳ジャーマリネ
志村 和弘
トラットリア セレーナ
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ラタトゥイユと真鯵のパネ ソースピスト―
進藤 佳明
gentil‐h（ジョンティアッシュ）
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春野菜とホタルイカのバーニャカウダソースパリパリチーズと共に
林 虎雅
リストランテ・ヒロ博多
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ミモザの花咲くラタトゥイユ
nakayama takao
カフェ&ダイニング デルフィーノ
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新じゃがいもと桜海老の味噌マヨネーズ焼
月山 憲
神田 木花
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牛肉とりんごのキノコドレッシング ゴルゴンゾーラソース
宮崎 和彦
cerchio
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魚介のカルパッチョとズッキーニの甘酢漬け アンチョビ風味
大山 五夫
プリマベラ
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エッグベネディクトと5種豆のスパイシーラタトイユ
林 武人
ナチュラルセンスいのせ
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福富れんこんのマリネとムースキャベツ包み 桜エビのアクセント
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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南仏風野菜のタルト仕立て ”ピサラディエール”
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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牡蠣のオリーブオイル漬け
園田 洋平
TRATTORIA Cathy’s 自由が丘
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かんたんカポナータ
高橋 大介
渋谷道玄坂 熊本居酒屋 新市街
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野菜のグラタン風クロスティーニ
藤瀬 保
ビストロ Briller parfum
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鮮魚のアンチョビマリネ
渡邉 義広
炭焼き 大
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泉州水なすとトマトのガーリックトースト
中田 貴紀
ドゥ アッシュ