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三ツ星ポテトの多国籍オードブル
中山 信広
名物コロッケ コックマン
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帆立とイチゴの赤甘酢ソース
服部 暁彦
爆香房
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里芋のフリット ピンチョス仕立て スパイシーマヨネーズ
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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新じゃがいもと桜海老の味噌マヨネーズ焼
月山 憲
神田 木花
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魚介のカルパッチョとズッキーニの甘酢漬け アンチョビ風味
大山 五夫
プリマベラ
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東京独活にフォーカス～タルタルサラダ仕立て～
寺平 晃
唯華
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大豆の甘酢がらめ～黒酢風味～
岩村 州彦
赤坂 四川飯店 CHEN’S DINING
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ライスペーパーをまとった丸ごとトマトＩＮクリームそーす
国政 博明
酒菜料理 肴
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南仏風野菜のタルト仕立て ”ピサラディエール”
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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鶏肉と野菜の北京ダック風
久保田 涼
中国料理 孝華 CHINESE DINING
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雪だるまのピンチョスフォンデュ
大塩 貴弘
クレインカフェ
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アジと根菜チップスのおろし和え
大塩 貴弘
クレインカフェ
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かつお節と小エビのベジタブルケーキ ２種のソースを添えて
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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アボカドとエビのバルサミコ風味サラダ～ナッツかわり揚添え～
及川 直紀
鹿児島産六白黒豚と和酒 一軒家 とんくろ 海老名
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ポテトも美味しい海老のマヨネーズ和え（海老ポテマヨ）
角南 安則
魚やす
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なすのチャイナカルパッチョ
土屋 英明
菜食志向
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グリーンピースのロールサンドフライ・サラダ添え
土屋 英明
菜食志向
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シチリア風カポナータ
神保 佳永
HATAKE AOYAMA