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ラタトゥイユと真鯵のパネ ソースピスト―
進藤 佳明
gentil‐h（ジョンティアッシュ）
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生春テリーヌ
嶋倉 秀一
大山
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～蛍いかとふきのとうのサルピコン～
水上 寿樹
隠れ家イタリアン OSTERIA Bava
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なめらか卵とピペラード
小岸 明寛
オーグードゥジュール メルヴェイユ博多
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ピペラード
山本 健一
restaurant l'Alchimiste（レストラン アルシミスト）
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生ハムを纏った野菜とハムのゼリー寄せ
三輪 秀和
グレードＡ
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魚介たっぷり野菜のトマト煮と共に
三輪 秀和
グレードＡ
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南仏風野菜のタルト仕立て ”ピサラディエール”
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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中華風の海老カルパッチョ 冷し生エビチリ
嶋倉 秀一
大山
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夏野菜の冷やし鉢
佐藤 友昭
寿祐
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旬野菜とスモークサーモン 白酢掛け
村田 明彦
鈴なり
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三ツ星ポテトの多国籍オードブル
中山 信広
名物コロッケ コックマン
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サーモンの手毬香り焼き
木村 巧
たくみ
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柑橘香る ホワイトアスパラガスのコンフィ仕立て
武田 健志
Liberte a Table de Takeda
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米茄子の鶏そぼろ炊き
羽深 知己
葉歩花庭
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エッグベネディクトと5種豆のスパイシーラタトイユ
林 武人
ナチュラルセンスいのせ
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パパイヤのサラダ サーモン添え
鈴木 明彦
絵芙
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ゆでるだけ！世界一シンプルなポテト料理
嶋倉 秀一
大山
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NERI － 和風ホワイトソースの野菜テリーヌ
豊島 重義
セレクトダイニング
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赤エビとシャキシャキ大根のサラダ仕立て
嶋倉 秀一
大山