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即席 乳酸発酵浅漬け
酒井 研野
京料理 菊乃井 本店
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干鱈とじゃがいものブランダード
荒木 栄朗
レストラン キエチュード
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オニオン バジ（玉ねぎの天ぷら）
ガンパティ シン ビスト
THE SPICE
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ムルギムチ（水キムチ）
柳 香姫
韓国旬彩料理 妻家房 COREDO日本橋店
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カクテキ（大根キムチ）
池田 紗英
韓国料理・金達莱 新大久保
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ペチュギムチ（白菜キムチ）
池田 紗英
韓国料理・金達莱 新大久保
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イカの肝和え
鎌田 雄志
瓢箪坂 おいしんぼ
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アボカドの冷製前菜
香西 思穂吏
Raby. （ラビー） 一軒家イタリアンレストラン
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桜花蓮根
鎌田 雄志
瓢箪坂 おいしんぼ
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落花生豆腐
鎌田 雄志
瓢箪坂 おいしんぼ
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ふわとろ温玉豆腐
嶋倉 秀一
大山
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枝豆アーリオ ピリ辛ガーリック風味
嶋倉 秀一
大山
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五色野菜わかめ巻
大和田 良彦
福和
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苺とスモークサーモンの菓子仕立て
吉原 満
ラ・シャンス東京
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トマト「Grand rosso」冷製ムース仕立て
柏田 幸二郎
かさね
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大豆まるごと山梨産豆乳のブラマンジェ ワサビとカボスの香り
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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トマト「アップルスター」のクリアなジュレとモッツァレラスープ
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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ソリに乗ったカルボナーラ
見上 功次
トラットリア セレーナ
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10分で豪華な冷菜！ホタテと甘海老と蟹のタルタル
嶋倉 秀一
大山
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ピクルスとフレッシュフルーツのテリーヌ仕立て
嶋倉 秀一
大山