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アンチョビおから
成田 陽平
京料理 菊乃井 本店
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イチジクのみぞれあん
野村 大輔
shojin 宗胡
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〔まかない〕厚揚げの煮びたし
橋本 信二
うなぎ はし本
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胡麻豆腐
樽見 浩司
魚菜酒房 樽見
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筍の土佐煮
田中 佑樹
伊勢すえよし
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高野豆腐の煮物
渡邉 隆裕
神楽坂 たんたか
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ちりめん山椒（ちりめんじゃこ有馬煮）
渡邉 隆裕
神楽坂 たんたか
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〔まかない〕手羽の時雨煮
山田 耕之亮
鳥料理 玉ひで
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落花生豆腐
鎌田 雄志
瓢箪坂 おいしんぼ
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ふわとろ温玉豆腐
嶋倉 秀一
大山
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枝豆アーリオ ピリ辛ガーリック風味
嶋倉 秀一
大山
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桜海老香る 切り干し大根
小林 繁
銀座たまさか
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マイクロトマトの三色テリーヌトマトのコンソメと共に
浅沼 爽
葡萄酒キッチン La Qutaro
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鰯の梅酢あん
中村 大
神楽坂 大六天
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白菜の桜エビ旨煮あんかけ
佐久間 佑吾
和の食 Hako
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明日葉豆腐
橋本 幹造
一凛
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帆立貝と野菜のだしゼリー和え オリーブの香り
唐渡 泰
フレンチレストラン リュミエール
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トマトのコンソメゼリーとトマトジャム
小林 敦
パエリア専門店 Vale Paella ～arroceria gastronomica～
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季節の野菜とタルタル。ピンチョススタイル
早川 宣之
鉄板焼 ケルン
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カリフラワーのブランマンジェ 甘酸っぱい苺のソース
藤井 俊行
Petit Pas