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鮮度の一滴香る 鯛の昆布〆
小河 雅司
元赤坂ながずみ
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平目昆布締め 生ウニ巻き 花穂紫蘇
望月 英雄
日本料理 太月
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鯛の昆布じめ
戸川 基成
鮨 からく
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さつまいもの昆布つゆあんかけ（大学芋風）
小田島 大祐
割烹 小田島
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インゲンの塩昆布和え タコのわさびマリネ添え
土屋 英明
菜食志向
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さざえとフルーツトマトのとろろ昆布サラダ
中村 哲也
鳥彩 新橋店
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オクラと子持昆布のお浸し
中村 哲也
鳥彩 新橋店
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このこのフラン 銀杏と百合根 サンダニエールのコンソメ
荒井 昇
Hommage
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韓国式 お魚煮付け
新井 正彦
韓国料理 ほうば
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鯛 ガリ生姜ごはん
斎藤 雅彦
WASYOKU 蝶や
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きゅうりの甘酒漬け
藤田 奈美
海んちょ
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柚子こしょうの味噌田楽
岩井 義郎
天冨良 いわ井
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鶏もも肉の治部煮
嶋倉 秀一
大山
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即席 乳酸発酵浅漬け
酒井 研野
京料理 菊乃井 本店
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なすの丸炊き
小室 光博
懐石 小室
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煮凝り～鶏皮と舞茸の煮寄せ～
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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金目鯛 蕪あん
鎌田 雄志
瓢箪坂 おいしんぼ
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鶏手羽とキノコの甘酒鍋
藤田 奈美
海んちょ
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牡蠣の沢煮椀
佐藤 良輔
日本料理 佐とう
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鯖の味噌煮
鎌田 雄志
瓢箪坂 おいしんぼ