陳 建一 シェフ

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陳 建一 シェフ

1956年、東京都出身。
大学卒業と同時に赤坂 四川飯店に入社。日本に初めて四川料理を広めた父である陳 建民 氏のもとで修業を行い技術の研鑽に励み、TVや雑誌、料理学校の講師などでも幅広く活躍。現在は赤坂 四川飯店のオーナーシェフとして四川料理の伝統を継承しつつ、自分の味を作り上げ多くの人達を魅了し続けている。

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