初夏野菜のリゾット、チキンハーブパン粉焼き榎本 亮シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント （リゾットライス） 1、米５００ｇをオリーブオイル（分量外）でソテーする（約３分）。 2、米が透き通ったら、水を入れ沸騰させ、すぐに蓋をして弱火で１０分炊く。 3、１０分経ったらすぐにバットに上げ、出来るだけ早く冷ます。 ４人前／調理時間：約30分 材料・調味料 分量 下準備 米（リゾットライス） 500ｇ 水（リゾットライス） 500ｇ ブイヨン 150ｃｃ リゾットライス 100ｇ オリーブオイル 少々 バター 15ｇ パルメザンチーズ 20ｇ 塩コショウ 適量 旬の茹で野菜（彩の良いもの） 適量 ■ （ハーブパン粉） パン粉 50ｇ パセリ １枚（みじん切り） ガーリックパウダー ２ふり（少々）0.5 パルメザンパウダー 10ｇ ＥＸオリーブオイル 20ｇ ■ （チキンのハーブパン粉焼き） 鶏胸 1 ■ 水 ■ 塩 作り方 1 浅い鍋（フライパンなど）に、オリーブオイル少々とリゾットライス100ｇを入れソテーする。 2 1の鍋に、ブイヨン150ｃｃを入れ、中火で煮詰める。※ブイヨンは市販の粉2ｇを150ｍℓのお湯でといたものを使用しています。 3 ヘラでかき混ぜた時に、混ぜた跡が残るぐらいを目安に煮詰めます。バターとパルメザン、塩コショウを入れて味を整え野菜を入れ、さっと混ぜ合わせてお皿に盛りつけます。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった！ 投稿がまだありません。おいしかった！を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています とまとバーグ 春野菜のクラムチャウダーソース 中井 裕文（縁～enishi～） 超かんたん！おいしい！ローストチキン柚子コショウ風味 佐藤 淳一（創作フレンチ＆イタリアン ラヴィ） 鶏肉と卵の親子バーグ 嶋倉 秀一（居酒屋とら） 初夏野菜のリゾット、チキンハーブパン粉焼きの写真を投稿する おいしかった！を写真でシェアしよう 20
