STEP 1

牛バラ・ハチノス・ミノを沸騰したお湯の中に入れてあく抜きをする。
ざるで湯切りしておく。

STEP 2

青梗菜（一口大）・人参（イチョウ切り）をカットしておく。

トッピング用のパクチーと白ネギをカットしておく。

STEP 3

鶏ガラスープを沸騰させて、下ゆでした牛バラ・ハチノス・ミノを入れてその後に、カットした青梗菜・人参をいれて沸騰してきたらその後、各調味料を入れ３分程煮込む。

STEP 4

その後に、中華麺・高菜を入れてさらに３～４分煮込む（麺の太さによる）。お好みの麺の固さで仕上げる。

STEP 5

ラーメンドンブリに盛り付けたら、最後に白ネギとパクチーを盛り付ける