蛍いかの酒盗かけ佐久間佑吾シェフのレシピ

コツ・ポイント

濃厚な肝を持った旬の蛍いかを一風変わった食べ方です。酢味噌とは違い酒盗で食べる肝との相性も良く、これだけでお酒を何杯でもいける一品です。

作り方

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差出人	シェフごはん　<chefgohan@gnavi.co.jp>
宛先
蛍いかの酒盗かけ https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/3087/ ■材料[１人前] 調理時間：約5分ボイルホタルイカ(５匹) 目と口をとる。カツオ酒盗（できれば甘口のもの）(適量) 大根(適量) 大根おろしにする ■この料理の作り方 STEP1：大根おろしを軽く絞り、器に盛り、蛍イカを盛りその上にカツオ酒盗をかければ完成。 ■コツ・ポイント濃厚な肝を持った旬の蛍いかを一風変わった食べ方です。酢味噌とは違い酒盗で食べる肝との相性も良く、これだけでお酒を何杯でもいける一品です。 ■この料理のシェフ情報佐久間佑吾 / 和の食 Hako() このシェフの料理一覧(https://chefgohan.gnavi.co.jp/chefindex/detail/943/) ■□-------------------------- 【シェフごはん】 https://chefgohan.gnavi.co.jp/ --------------------------■□