1

鶏もも肉は、半分位火が通ったら、水90cc、酒45cc、醤油45cc、味醂45ccを入れ、煮つめて照り焼きとする。荒熱がとれたら細かく切っておく。

2

かつお出汁720ccにチキンコンソメと塩を入れ、味を調えて茶漬け出汁とする。

3

茶碗にご飯をよそい、黒こしょうを振る。その上に照り焼きにした鶏をのせ、ザーサイと万能ネギを添えてお出汁をはって召し上がれ！

4

市販の照り焼きで代用してもよいでしょう。食欲がない時はサラサラッとお茶漬けでもいかがですか？