鶏の照り焼き 黒胡椒茶漬け中村 哲也シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント 鶏もも肉はフライパンで両面を焼き、半分位火が通ったら、煮つめて照り焼きとする。 4人前／調理時間：約30分 材料・調味料 分量 下準備 ■ 具材 鶏もも肉 200g フライパンで両面を焼く ザーサイ漬け 20g みじん切りする 万能ネギ 8g 小口切りにする 黒こしょう 少々 白飯 400g ■ 照り焼きのたれ 酒 45cc 醤油 45cc 味醂 45cc 水 90cc ■ 茶漬け出汁 かつお出汁 720cc 塩 4g チキンコンソメ（粒状） 小さじ1杯 作り方 1 鶏もも肉は、半分位火が通ったら、水90cc、酒45cc、醤油45cc、味醂45ccを入れ、煮つめて照り焼きとする。荒熱がとれたら細かく切っておく。 2 かつお出汁720ccにチキンコンソメと塩を入れ、味を調えて茶漬け出汁とする。 3 茶碗にご飯をよそい、黒こしょうを振る。その上に照り焼きにした鶏をのせ、ザーサイと万能ネギを添えてお出汁をはって召し上がれ！ 4 市販の照り焼きで代用してもよいでしょう。食欲がない時はサラサラッとお茶漬けでもいかがですか？ お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった！ 投稿がまだありません。おいしかった！を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 江川そばずし 笠牟田 秀樹（そば・しゃぶしゃぶ 表参道 武蔵野） フルーツ釜 ゼリー寄せ 村田 明彦（鈴なり） 豚しゃぶ巻きの山芋ステーキ 藤田 奈美（海んちょ） 鶏の照り焼き 黒胡椒茶漬けの写真を投稿する おいしかった！を写真でシェアしよう 20
