炙り秋刀魚de冷汁鎌田 雄志シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント 今回、秋刀魚はフライパンで焼きましたが、グリルでもOKです。 4人前／調理時間：約20分 材料・調味料 分量 下準備 秋刀魚 1本 焼いてほぐしておく。 【B】胡瓜 1本 【B】茗荷 3本 【B】長葱 半本 【A】田舎味噌 100ｇ 【A】鰹出汁 ４カップ 【A】練胡麻 ６０g 【A】炒り胡麻 100ｇ 【A】塩 少々 もみのり 少々 作り方 1 ボールめんきで鰹出汁以外のAを合わせて、良く混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。 2 Bの薬味野菜を刻み水で少しさらす。 3 step1に鰹出汁を３回に分けて混ぜ合わせる。 4 器にstep3を入れ、秋刀魚と薬味野菜を盛り付けて出来上がり。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった！ 投稿がまだありません。おいしかった！を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 里芋で揚げた鰆の野菜あんかけ 佐藤 佑樹（銀座 凛） いつもの枝豆が大変身！とっても香ばしくふっくらな「焼き枝豆」 角南 安則（魚やす） 基本のお好み焼きの生地 戸田 亘（戸田亘のお好み焼 さんて寛 ） 炙り秋刀魚de冷汁の写真を投稿する おいしかった！を写真でシェアしよう 20
