庄内柿とプチトマトのハニービネガーサラダ嶋倉 秀一シェフのレシピ

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庄内柿とプチトマトのハニービネガーサラダ

コツ・ポイント

・簡単！
・甘く頂くハニーなサラダ
・柿は固いものがハニードレッシングと好相性
・ドレッシングはよく混ぜてトロトロに混ぜて和えて

2人前／調理時間：約6分
材料・調味料 分量 下準備
■ ドレッシング材料  
バージンオリーブオイル   大さじ2   
白ワインビネガー   大さじ1   
ハチミツ   大さじ1   
■ サラダ材料  
庄内柿   1/2個  皮を剥いて一口サイズに。 富有柿でも良い。 
プチトマト   12粒  今回は4色のカラープチトマトで。 

作り方

  1. 1

    ドレッシングを混ぜる。

  2. 2

    柿、プチトマトは歯ごたえあるものは半分にカット。
    丸のまま、カットと食感を変えるのがオススメ。

  3. 3

    ドレッシングを再度混ぜてトロトロにしてから和える。

  4. 4

    盛り付けて完成です。
    泡、甘口白、甘口赤のワインにぴったりです！

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