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（１）フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎを柔らかくなるまでソテーします。

2

（２）⑴に細かく切ったパンチェッタを加えてさらにソテーします。
具材がよく炒まったら、別の器へ移しておきます。

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（３）⑵で使ったフライパンへズッキーニを入れて、きれいな色になるまでソテーします。

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（４）ズッキーニが色づいたら、⑵で取り出した玉ねぎとパンチェッタをズッキーニを炒めているフライパンへ戻し、軽く合わせ炒めます。

最後に塩で味を整え、完成です。