空豆パスタ笹 敬子シェフのレシピ

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空豆パスタ

コツ・ポイント

旬の食材を使った爽やかなパスタです。春から夏へ、気候の変化にエネルギーを取られがちな時期は、お肉とお野菜をバランス良く吸収して、心と身体を健やかに保ちましょう。

２人分／調理時間：約45分
材料・調味料 分量 下準備
空豆   ５、６本  厚皮から取り出し茹でる 
牛肉   約１００g  一口大に切り炒める 
玉ねぎ  １／３個  くし切りにする 
人参  １／３本  長めの千切りにする 
生姜  適量  針生姜にする 
トマト  ２切れ分  スライスする 
パスタ   ２人分  茹でる 
醤油、蜂蜜、酒等   適量  お好みで 
塩、胡椒、オリーブオイル   少々  炒め用 

作り方

  1. 1

    空豆は５つずつ飾り用にし、残りは薄く半分に切ります。

  2. 2

    それぞれ炒めた具材を合わせ、味付けをします。

  3. 3

    そこにパスタも味を調整しながら、合わせ炒めます。

  4. 4

    お皿に盛り付け、トマトと空豆を飾って完成です。

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