1

余りご飯、冷凍のご飯等は常温に戻してから、一度水で洗いざるにあけて水を切ります。

2

調味料を鍋に入れて沸かします。次にザルにあけたお米を入れて再び沸くまで煮て、沸いたらそのまま火を止めて冷まします。

3

くるみをビニール袋等に入れて破れないようにして上から叩いて潰し小さくします。そのあとフライパンで塩少々加えて焦がさないように煎ります。

4

クルミと潰したお米を混ぜて一口大に丸めます。そしてその周りに粒あんをつけます。（細長く整形して巻きつけるように付けると良いです）別画像参照

5

仕上げに上からパルテノヨーグルトを掛けてその上にゆず茶を垂らします。ミントを飾って完成