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椎茸のラヴィオリ ニューディ
見上 功次
トラットリア セレーナ
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深味しいたけもちと体が喜ぶ彩り野菜の前菜
佐藤 友宏
和厨房 とりまる
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椎茸とイタリアのアルモニーア
中山 信広
名物コロッケ コックマン
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春しいたけのチーズ入り豚ロール
細谷 吉応
食＆人の縁 うたげ
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牛肉・干し椎茸と鮮度の一滴のウーロン茶漬け
田村 亮介
麻布長江 香福筵
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ホタテのポワレ、丸鶏ガラスープと干し椎茸のソース添・ゆずの香
千葉 直樹
地場ビストロ料理とシャンパーニュ VERANDA
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椎茸のファルシ ペルシャード風
木下 喜信
ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座
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原木乾しいたけのマリネ
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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しいたけと鶏団子のお椀
田島 満成
Cuisine de HARUNO 表参道
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しいたけとしめじ 牡蠣のグラタン フローレンス風
片岡 桂一
アンプティトゥール
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岩手豚肉詰めの久慈椎茸 鰹節香る大根サラダと共に。
嶋倉 秀一
大山
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野菜の白和え（白酢和え）
鈴木 邦昌
泉竹
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卯の花と海老真丈詰め揚げ
田島 満成
Cuisine de HARUNO 表参道
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海鮮ばらちらし
鎌田 雄志
瓢箪坂 おいしんぼ
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胡麻酢和え
野村 大輔
shojin 宗胡
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鹿児島県のお雑煮
牛之濱 慎悟
ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー
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キノコのあんかけご飯
柳沼 哲哉
中華 うずまき
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おでん
小林 繁
銀座たまさか
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あんかけ 五島うどん
藤井 武
かりん
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３種のきのこボール～たこ焼き風で～
黒沢 学
本格手打 わへいそば