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玉葱ステーキ
野村 大輔
shojin 宗胡
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魚介カタプラーナ
池田 富夫
ヴィラモウラ 赤坂サカス店
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柏餅〜味噌あん〜
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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じゃが芋のレタス包み
鈴木 好次
割烹 すずき
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春キャベツと桜海老のサラダ仕立て
黒須 修一
レストランアラスカ日本プレスセンター店
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完熟トマト「アップルスター」・ヤリイカ・鳴門産わかめ和え
柏田 幸二郎
かさね
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原木乾しいたけのマリネ
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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サーモンの手毬香り焼き
木村 巧
たくみ
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さつまいもの姿練り切り
木村 巧
たくみ
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長崎 島原手延べそうめんと鰆の桜蒸し 春の香り。
小野澤 雅丈
駒八目黒さんまセンター
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冷製スパイシー茶碗蒸し
弘田 翔太
葉歩花庭
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海老ブイヨンの冷たいロワイヤル トムヤムクンのジュレ添え
福田 繁春
ASIA－TEI Trang Tron（アジアテイ トラン トロン）
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小海老のミモザ風サラダを魚介のフランと共に
関谷 健一朗
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション
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大豆の甘酢がらめ～黒酢風味～
岩村 州彦
赤坂 四川飯店 CHEN’S DINING
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福富れんこんのマリネとムースキャベツ包み 桜エビのアクセント
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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茎わかめと鶏もも肉のバロンティーヌ
武田 健志
Liberte a Table de Takeda
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とちぎ産 山の幸銀杏の茶碗蒸し
佐藤 佑樹
銀座 凛
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新じゃがパイ包み焼き、ギリシャヨーグルトの明太サワークリーム
今崎 謙仁
くずし会席けんび
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南瓜と林檎のヨーグルトサラダ
黒須 修一
レストランアラスカ日本プレスセンター店
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伊勢真鯛と余った鍋具材で白ワイン蒸
川口 隆司
BELLA FIGLIA di CENTO ANNI