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桜海老香る 切り干し大根
小林 繁
銀座たまさか
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蕎麦屋直伝 揚げ玉ときのこのつけ汁そば
木村 巖
元禄
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蕎麦屋直伝 とり南蛮そば
木村 巖
元禄
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常夜鍋～鶏肉と野菜の貝割れポン酢～
嶋倉 秀一
大山
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餅の煮卸し
佐藤 豊
銀座 和の菜彩 さとう
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チキンと五島うどんのリゾット焼き
征矢野 和広
グラン プラチナフィッシュ 白金魚
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揚げ出し五島手延べうどん
竹内 富雄
京都祇園 四季折々のあじわい べんがら 銀座店
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あんかけ 五島うどん
藤井 武
かりん
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味噌けんちん風 五島手延べうどん 豆乳風味
志村 和弘
トラットリア セレーナ
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〔まかない〕きのことはんぺんの玉子とじ丼
鈴木 伸明
新宿つな八 つのはず庵
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柚子風味香る、「柚子茶碗」蒸し
細谷 吉応
食＆人の縁 うたげ
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【エゾシカ】身体ポカポカエゾシカの生姜味噌バター鍋
永井 亮
郷土料理 なが井
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チーズにくびっ茸鍋
坂下 敦仁
旬鮮処 夢蔵
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きのこのハムエッグ～銀餡掛けで～
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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とろーり 旨辛！ きのこレンコンまんじゅう
林 武人
ナチュラルセンスいのせ
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しいたけと鶏団子のお椀
田島 満成
Cuisine de HARUNO 表参道
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きのこの炊き込み御飯
後藤 祐二
神楽坂 和らく
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秋のきのこと魚貝の酒蒸し!!柚子のきいたポン酢あん掛け
三浦 克章
味彩 〆一みうら
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マイタケ効果で柔らかすき焼き 紙包み焼き
嶋倉 秀一
大山
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エリンギのカリカリ飴
細谷 吉応
食＆人の縁 うたげ