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〔まかない〕皮から作る水餃子
湯浅 博司
ジョーズ シャンハイ ニューヨーク 銀座店
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家常豆腐（揚げ豆腐肉野菜の辛煮）
顧 興芳
東華飯店
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揚げワンタン
顧 興芳
東華飯店
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ジャガイモのピリ辛豚バラ巻き
久保田 涼
中国料理 孝華 CHINESE DINING
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ホタテと百合根の蒸し物
吉田 勝彦
吉田風中国家庭料理 ジーテン
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酢豚
譚 彦彬
赤坂璃宮 銀座店
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豆乳坦々麺
土屋 英明
菜食志向
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陳麻婆豆腐（マーボー豆腐）
陳 建一
赤坂 四川飯店
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もやし入りたまご春巻き
野上 博文
ホテルモントレラ・ス－ル大阪 中国料理 彩雲
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わらびと牛肉の炒め チンジャオロース風
永井 寛和
China Garden 笑空
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ふきのとう ホタルイカ 紹興酒漬け
永井 寛和
China Garden 笑空
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牛肉のチンジャオロース丼
成毛 幸雄
神田 雲林
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中華風大根餅
久保田 涼
中国料理 孝華 CHINESE DINING
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湯葉の野菜包み焼き
久保田 涼
中国料理 孝華 CHINESE DINING
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手羽中 中華風煮込み
篠原 裕幸
海鮮名菜 香宮
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美乃滋蝦仁（エビのマヨネーズソース）
岡部 建也
小楠国
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胡桃豆乳鍋
永井 寛和
China Garden 笑空
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体ぽっかぽか。甘酒と八丁味噌のシンプル鍋
古藤 和豊
中国料理翠園
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アレンジ自在 カラダポカポカ麻婆豆腐鍋
大里 大輔
男前料理 神保町 無花果
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豚肉と白菜のミルフィーユ鍋チャイナ風 〆にサンラータン麺
嶋倉 秀一
大山