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家常豆腐（揚げ豆腐肉野菜の辛煮）
顧 興芳
東華飯店
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揚げワンタン
顧 興芳
東華飯店
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鶏の煮込みの清湯スープ鍋
嶋倉 秀一
大山
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ねっとり里芋の焦がしネギじょうゆ和え（葱油芋奶）
井桁 良樹
中国菜 老四川 飄香 麻布十番店
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~土鍋で熱々の~ 酸辣海鮮春雨
須賀 久
東明飯店
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山クラゲと彩り野菜の醤油マスタード和え
成毛 幸雄
神田 雲林
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カニカマと春雨と白菜のトロトロ煮込み
成毛 幸雄
神田 雲林
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清蒸三文魚（シャケの香り蒸し）
兒玉 直樹
四川飯店 東武池袋店
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スルメイカとホタテのピリ辛和え
大塩 貴弘
クレインカフェ
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長芋のステーキ四川山椒ソース掛け 揚げ長芋と共に
野上 博文
ホテルモントレラ・ス－ル大阪 中国料理 彩雲
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薬膳蒸し豆腐の陰陽ソース添え
黎 志健
銀座 中国膳房 黎花
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什景留炒飯（あんかけチャーハン）
中川 優
中国料理 天外天
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中華丼
中川 優
中国料理 天外天
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５分で簡単♪ネギ豚のピリ辛和え
大塩 貴弘
クレインカフェ
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大根と豚肉の中華風ミルフィーユ仕立て
戸倉 将希
やんちゃ家横須賀中央店
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豚肉と白菜の四川風しゃぶしゃぶ
嶋倉 秀一
大山
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ふろふき大根の中華風肉みそあんかけ
細谷 吉応
食＆人の縁 うたげ
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海老のあんかけ焼きそば
秦 由弘
中華湖南料理 「華湘」 池袋東武スパイス
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白身魚のサクサク揚げ ～中華風薬味ソース～
大塩 貴弘
クレインカフェ
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ごぼうで中華風アヒージョ仕立て
嶋倉 秀一
大山