-
玉葱ステーキ
野村 大輔
shojin 宗胡
-
鯵と焼き茄子 茗荷のタルタル仕立て
権田 雅康
per Bacco
-
米茄子のステーキ 赤ワイン田楽味噌
桂 有紀乃
レストラン ブリーズヴェール
-
サーモンのリエット
梶山 孝浩
L’enfant Coeur et Coeur
-
長ネギのロースト フレッシュトマトソース バルサミコ風味
門脇 稔
osteria CROCETTA
-
シイタケのマリネ
古屋 耕平
フランス料理 FURUKAWAYA
-
4種のきのことイカのイカワタバーニャ風
嶋倉 秀一
大山
-
ホクホクきたあかり芋のとろ～りエッグベネディクト
飯岡 憲二
MONTE ROMANO 京都ポルタ店
-
インカの目覚めとイワシのミルフィーユ仕立て
志村 和弘
トラットリア セレーナ
-
ひとくちおつまみ！ジャガイモのブルーチーズおやき
嶋倉 秀一
大山
-
ジャガイモのサーモンクリームソース
嶋倉 秀一
大山
-
えびとバイヤルディ フレッシュトマトのソース
田中 宣史
祇園 Abbesses
-
ラタトゥイユと真鯵のパネ ソースピスト―
進藤 佳明
gentil‐h（ジョンティアッシュ）
-
ピーマンとアスパラのピーマンポン酢ソース
嶋倉 秀一
大山
-
寺島なすのキャビア風
長岡 賢司
バール・トラットリア Tomtom 東向島店
-
粉チーズのスナック
伊藤 祐
oyster + Italian RISO's
-
あん肝とゴルゴンゾーラのドゥ一ブルフロマージュ仕立て
嶋倉 秀一
大山
-
ホワイトアスパラガスのふわとろ卵ソース トリフ風味
中原 勢太
terra（シンガポール）
-
椎茸とバイ貝のブルゴーニュ風
飯塚 隆太
レストラン リューズ
-
夢みるバナナ
板子 敏明
馳走屋