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玉葱ステーキ
野村 大輔
shojin 宗胡
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鯵と焼き茄子 茗荷のタルタル仕立て
権田 雅康
per Bacco
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米茄子のステーキ 赤ワイン田楽味噌
桂 有紀乃
レストラン ブリーズヴェール
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サーモンのリエット
梶山 孝浩
L’enfant Coeur et Coeur
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シイタケのマリネ
古屋 耕平
フランス料理 FURUKAWAYA
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4種のきのことイカのイカワタバーニャ風
嶋倉 秀一
大山
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ホクホクきたあかり芋のとろ～りエッグベネディクト
飯岡 憲二
MONTE ROMANO 京都ポルタ店
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インカの目覚めとイワシのミルフィーユ仕立て
志村 和弘
トラットリア セレーナ
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ひとくちおつまみ！ジャガイモのブルーチーズおやき
嶋倉 秀一
大山
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ジャガイモのサーモンクリームソース
嶋倉 秀一
大山
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えびとバイヤルディ フレッシュトマトのソース
田中 宣史
祇園 Abbesses
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ラタトゥイユと真鯵のパネ ソースピスト―
進藤 佳明
gentil‐h（ジョンティアッシュ）
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ピーマンとアスパラのピーマンポン酢ソース
嶋倉 秀一
大山
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粉チーズのスナック
伊藤 祐
oyster + Italian RISO's
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ホワイトアスパラガスのふわとろ卵ソース トリフ風味
中原 勢太
terra（シンガポール）
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椎茸とバイ貝のブルゴーニュ風
飯塚 隆太
レストラン リューズ
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夢みるバナナ
板子 敏明
馳走屋
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鱧の完熟梨のコンフィチュール赤ワインソース
高森 敏明
ドス ガトス
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さくっトロっ 揚げ焼き風チーズ
森本 英孝
アイワナドゥ岩戸
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オイルサーディンの香草パン粉焼き
古藤 和豊
中国料理翠園