-
大豆の甘酢がらめ～黒酢風味～
岩村 州彦
赤坂 四川飯店 CHEN’S DINING
-
海老のすり身の揚げトースト 赤甘酢添え
服部 暁彦
爆香房
-
帆立とイチゴの赤甘酢ソース
服部 暁彦
爆香房
-
野菜たっぷり！デコポン酢豚
大塩 貴弘
クレインカフェ
-
魚介のカルパッチョとズッキーニの甘酢漬け アンチョビ風味
大山 五夫
プリマベラ
-
肉だんご 甘酢あんかけ
田村 亮介
麻布長江 香福筵
-
帆立フライ カチョカバッロと花穂紫蘇
秋山 能久
六雁
-
茄子のバルサミコマリネ 生ハムをのせて
嶋倉 秀一
大山
-
対馬産穴子刺しの唐揚げ 冬の彩サラダ
柏田 幸二郎
かさね
-
東京独活にフォーカス～タルタルサラダ仕立て～
寺平 晃
唯華
-
揚鶏の四川炒め
石橋 幸
龍口酒家
-
揚げワンタン
顧 興芳
東華飯店
-
牛蒡と白身魚のパイヤソン・五香粉
高橋 雄二郎
ル スプートニク
-
クリスピーライスのタルト仕立て マグロとアボカドのタルタル
米澤 文雄
ジャン・ジョルジュ東京 Jean‐Georges Tokyo
-
ちくわ南蛮のタルタルソース
嶋倉 秀一
大山
-
れんこんの牛肉はさみ揚げ＆赤ワインソース
笹 敬子
AstroLead ささのや 白金カフェレストラン
-
里芋ミニクロケット
笹 敬子
AstroLead ささのや 白金カフェレストラン
-
ホタテのマヨネーズソース
嶋倉 秀一
大山
-
ドライトマトとモッツアレラチーズを包みこんだ鮭マスのフリット
神保 佳永
HATAKE AOYAMA
-
アジと根菜チップスのおろし和え
大塩 貴弘
クレインカフェ